IL CONSORZIO SI.TE.T

Si.Te.T, acronimo di Sistema Territoriale Turistico, è un consorzio senza scopo di lucro composto da sette soci consorziati - titolari di attività imprenditoriali del territorio comunale e limitrofo - nato con l’obiettivo di promuovere i servizi e i prodotti del territorio attraverso eventi e manifestazioni, valorizzare il comune di Collazzone in ogni sua espressione territoriale, utilizzare le risorse pubblico e private destinate ai territori e favorire la ricerca e l’innovazione per le imprese.

I consorziati

I SOCI DEL CONSORZIO SI.TE.T

antica porchetteria granieri 1916

Azienda a conduzione familiare nata nel 1916 a Casalalta, Antica Porchetteria della famiglia Granieri è leader nella produzione di prodotti di norcineria, tra i quali spicca su tutti la porchetta. Da quattro generazioni i Granieri portano avanti una tradizione antica e un’arte ormai sempre più rara: dal bisnonno Francesco - che sin dalla fine dell’800 svolgeva il mestiere del norcino - ad Alessandro, Antica Porchetteria vanta oggi una produzione internazionale ed è presente in alcune tra le più importanti piazze d’Italia come Firenze.

cantina baldassarri

La Cantina Baldassarri, nata dalla passione di Luciano Baldassarri e dei suoi figli, si è imposta come tra le più grandi cantine del territorio regionale e nazionale. Con sede a Collazzone, i 10 ettari di vigneti dislocati nell’intero territorio comunale garantiscono una ricca produzione delle più importanti varietà di vino, sia rossi che bianchi, come il Grechetto, il Merlot, il Sagrantino e il Sangiovese. L’azienda può puntare su un vincente connubio tra tradizione e innovazione, grazie a una cantina con una capienza di 2.000 hl e fornita delle più recenti tecnologie del settore.

azienda agraria bacci noemio

L’Azienda Agraria Bacci Noemio produce dal 1947 olio umbro extravergine d’oliva di assoluta qualità. Il frantoio di Gualdo Cattaneo dispone dei migliori macchinari per la macinatura dell’oliva e la produzione di olio: le olive vengono molite entro 24 ore dalla raccolta con estrazione a freddo e imbottigliamento del prodotto direttamente in sede, sotto gli occhi del proprietario che può così attentamente controllare ogni fase del processo di produzione. Gli oltre 11mila olivi della famiglia Bacci permettono la realizzazione di olio di diverse tipologie, come moraiolo, leccino e frantoio. Leader del settore grazie ad un’attività aziendale lunga quattro generazioni, l’Azienda Bacci Noemio è tra le poche ad aver ottenuto la doppia certificazione “Agricoltura Biologica” e “DOP”.

azienda agraria goffredo pucci

L’Azienda Agraria Pucci Goffredo e Gaetano ha sede tra le colline di Casalalta, dove il frantoio è uno tra i più importanti del territorio: antica tradizione e passione di famiglia, qui viene prodotto l'olio extravergine DOP e biologico, esclusivamente con le proprie olive e non trattate con prodotti chimici e nocivi. Da diversi anni l’azienda ha diversificato la propria produzione puntando su una particolare specialità: la birra bio, la cui realizzazione rispetta i canoni aziendali del non utilizzo di elementi chimici.

cantina domenico pennacchi

La Cantina Domenico Pennacchi - che prende nome dall’omonimo fondatore - ha sede nel comune di Gualdo Cattaneo, a pochi km di distanza da Collazzone ed è una delle più apprezzate cantine dell’intero panorama vinicolo nazionale. Vincitrice di numerosi premi di prestigio, dispone di 10 ettari di vigneti la cui tipologia di terreno permette la produzione di vini rossi di assoluta eccellenza: il Sagrantino di Montefalco è infatti il fiore all’occhiello firmato Pennacchi. Tra le varie tipologie di prodotti realizzati spicca anche il Montefalco Rosso e soprattutto il Sagrantino Passito.

agriturismo SAN GIOVANNI AL MONTE

Gioiello incastonato sulla sommità delle colline di Collazzone, tra il verde circostante, l’Agriturismo San Giovanni Al Monte di Elena Pennacchi è stato ricavato da un vecchio casolare rurale restaurato con garbo e raffinatezza che ha tutte le caratteristiche dei tradizionali casali umbri. Dalle sue magnifiche terrazze si possono ammirare viti, olivi e cipressi, che compongono l’intero panorama. L’agriturismo nasce dalla passione per la campagna e dall’amore per il proprio territorio. Tra le più belle strutture ricettive del comprensorio, la sua posizione è strategica per chi vuole soggiornare e visitare le più importanti mete dell’intera regione. Tutto questo godendo di un soggiorno tra la quiete della natura, l’arte, la cultura e la buona cucina.

agriturismo LA CASELLA

L’agriturismo la Casella della famiglia Alunni è immerso nel verde delle colline di San Terenziano, a pochi km da Collazzone. Tra il silenzio e la quiete della natura circostante - dove storia, arte e tradizione contadina si fondono nei caldi colori delle nostre antiche campagne - gli alloggi arredati in arte povera offrono un soggiorno di assoluto comfort. Il ristorante Alla Casella, dotato di forno a legna, offre tutto il gusto tipico dell’eccellenza culinaria umbra, permettendo di provare i piatti tradizionali locali accompagnati dai vini del territorio. La piscina e la convenzione con i centri sportivi limitrofi permettono di vivere un’esperienza di relax e attività d’intrattenimento a 360 gradi, per una permanenza nel comprensorio della media valle del Tevere da non dimenticare.

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